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五、避光避热这个容易理解，光线中包含紫外光，在高温和紫外光的共同影响下，白酒里的酸类物质、酯类物质、微生物等容易产生化学质变，因此酒质、白酒的口感。
六、通风良好鉴于分子运动以及酒瓶相对密封，如果不保持通风，白酒的贮存容易发霉，怪味，这些异味有可能酒液因此影响白酒的品质。
挥发在长期贮存中，白酒中一些低沸点的小分子物质，例如甲醇、、、乙缩醛等挥发物质逐渐，这些物质是对有害，含量之后可以白酒对的伤害。氧化贮存过硬的质量白酒的储酒容器大都是利用陶缸，贮存中空气中的氧可以透过缸壁与酒液，氧化白酒中的醇类等物质，加快酯类生成，使白酒产生老熟醇厚的口感。 
这些问题的解决已失传，只能揣摩古人的作法，可能是用「以菌」的，找到可以不良菌的霉菌，只让有益的菌在特定下生存，这种猜测仅有在文献记录中找到的一些左证。在，因为早期用熟料制散曲的失传，而所谓的「酒正」（的酒官）在做不成功就要面临着杀头之罪下急中生智，发现熟料加入生料粉及水，可以成一团，降酒曲的失败率，因此制曲原料慢慢演化成「半生半熟」。
走到了花鸟市场，看看老人家们逗逗鸟，赏赏花，镇惬意呀。悠闲的转着，突然注意到有个人小铺门口立着一块牌子，上面写着：高价收购茅台空酒瓶。突然想起了近注意到的，说目前茅台酒的空瓶回收已经日益，很多以前做这个生意的商家都不愿意回收了。回收类别：茅台酒回收：茅台十五年，三十年，五十年茅台，八十年茅台，单瓶或原件，小盒年份酒，酱瓶茅台，大会堂，，校，地方，，五星茅台，茅台，茅台，87-18年原件或单瓶.高价收购礼品；名酒.老酒.洋酒单瓶及礼盒.冬虫夏草散装及礼盒海参鱼翅燕窝等。洋酒回收 : 人头马.马爹利.轩尼诗XO.路易十三.蓝带.轩尼诗李察..等。老酒回收 :十年以上茅台老酒；五粮液老酒；剑南春老酒；泸州老窖老酒等。红酒系列：拉菲，拉图，马歌古堡，木桐，柏图斯等。各种同仁堂礼品回收拒绝来历不当之物品，保证客户利益. 欢迎来本公司！正规合理回收各种礼品，以“诚信”为本，以绝不亏待客户为本，欺人只能一时，而诚信才是长期之策，真实诚信为宗旨。价格合理，现款结算，，微信均可，快捷。严格保密；保证客户利益。肥城轩尼诗李察酒瓶上门收购
②市场上还有一些小大量的勾兑茅台酒，生产的、可使用“贵州茅台酒”的，由商销售的产品。的一款750ml茅台酒、上海国酒缘的茅台，还有陕西恒丰国酒茅台酒等，这些茅台酒的价格都比飞天茅台酒的价格高，但是必须从总代那里签约拿货才能销售。
的东西存在于上都有其特殊的价值，这也就是为何它们可以传承千年，依然生生不息，现阶段人的青睐和欢迎。在众多历史悠久的传承工艺之中，以制酒的工艺为其中的显著代表。当中又以茅台酒为代表的酱香型白酒酿造工艺尤为经典。
